Бульон с клецками из куриного мяса

суп с клецками, рецепт клецок, как приготовить клецки, как готовить клецки, как сделать клецки

Состав:

• 2—2,5 л. бульона;
• 100 г. филе куриного;
• 1 яичный белок;
• 1/4 стакана молока;
• кусок булки.

Приготовление бульон с клецками из куриного мяса:
Через мясорубку пропустить мясо курицы, добавить белок яйца, намоченный в молоке и отжатый кусочек булки, соль и еще раз все пропустить через мясорубку. Массу выложить в кастрюлю и, добавляя по столовой ложке молоко, выбить лопаточкой, затем пропустить через сито. Полученную однородную массу при помощи ложечки (как мучные клецки) опустить в кипящую воду.
После готовности вынуть клецки шумовкой, разложить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки и залить куриным бульоном.