Борщ холодный

холодный борщ, холодный борщ рецепт, как приготовить холодный борщ, технология приготовления борща

Состав:

• 2 л. воды;
• 2 шт. свеклы средней величины;
• 2 яйца;
• 2 огурца;
• 1 ст. ложка сахара;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 300 г. вареного мяса;
• соль по вкусу.

Приготовление борщ холодный:
Сырую свеклу очистить, промыть в холодной воде, нарезать соломкой, добавить сахарный песок, сок лимона и залить горячей водой. Варить под крышкой на маленьком огне около 30 минут, затем охладить. Мелко нарезать свежие огурцы, зеленый лук, крутые яйца, вареное мясо и залить холодным отваром со свеклой. Добавить по вкусу лимонный сок, соль, сахар. Подать к столу со сметаной, посыпать мелко нарубленной зеленью.