Борщ вегетарианский

борщ без мяса, рецепт борща без мяса, как приготовить борщ без мяса, борщ вегитарианский

Состав:

• 2 л. воды;
• 300 г. свеклы;
• 300 г. капусты;
• 2—3 морковки;
• 2—3 шт. картофеля;
• 2 ст. ложки томата;
• 4 ст. ложки сливочного масла;
• 2 чайные ложки сахара;
• соль;
• сметана по вкусу.

Приготовление борщ вегетарианский:
В кипящую воду положить очищенную свеклу и варить почти до готовности. Лук и морковь мелко нарезать, тушить на сливочном масле. Свеклу вынуть и в свекольный отвар опустить мелко нарезанный кубиками картофель. Через 10 минут добавить капусту, а когда она будет готова, положить лук и морковь. Затем вареную свеклу натереть на крупной терке и положить в кастрюлю. Как только все закипит, добавить томатную пасту, соль и сахар по вкусу.
При подаче на стол борщ в тарелке заправить сметаной и зеленым луком.