Закуска из куриной печени на листьях пекинской капусты

Закуска из куриной печени на листьях пекинской капусты рецепт, приготовление закуски из куриной печени на листьях пекинской капусты

Состав:

• листья пекинской капусты;
• печенка куриная - 400 г.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• яйца - 2-3 шт.;
• маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт.;
• майонез;
• соль;
• свежемолотый перец;
• растительное масло для жарки.
  
  

Приготовление закуски из куриной печени на листьях пекинской капусты :

Подготовить необходимые ингредиенты.
Печень вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить печенку на сильном огне, помешивая, 2 минуты.
Убавить огонь до минимального, накрыть сковороду крышкой и готовить печень еще 8 -10 минут, до готовности. Посолить и поперчить.

Готовую печень охладить и порезать маленькими кубиками.
Яйца отварить, охладить и порезать кубиками.
Огурцы порезать тонкой соломкой или кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и морковь. Немного посолить.

Соединить вместе печень, лук, морковь, огурцы, яйца и перемешать.

Добавить, по-вкусу, соль, свежемолотый перец, майонез и еще раз перемешать.
Листья пекинской капусты вымыть, обсушить и срезать часть листа с утолщеньем.
Разложить подготовленные листья капусты на тарелку и выложить на них закуску.
При подаче украсить зеленью и болгарским перцем.