Салат со шпротами

салат из шпрот, салат со шпротами, рецепт салата со шпротами, рецепт салата из шпрот, шпроты рецепт

Состав:

• 4 средние картофелины;
• растительное масло для фритюра;
• банка шпротов;
• 1/2 банки зелёного горошка;
• капуста 250 гр.;
• майонез.

маринад для капусты:

• 1 ч.л. соли;
• 1 ст.л. сахара;
• 3 ст.л. уксуса.

для украшения:

• 1 картофелина;
• огурец.

Приготовление салат со шпротами :
Делаем урашение для салата, для этого: картофелину режем как можно тоньше, для серединки оставляем одну соломку потолще.

Скручиваем из картофеля розы, фиксируя их зубочистками.

Обжариваем розы во фритюре. выкладываем остывать, подсыхать и ждать своей очереди.

Картофель чистим, режем соломкой, хорошо промываем, сушим в полотенце, обжариваем во фритюре, выкладиваем на салфетки, чтоб удалить излишки масла, выкладываем первым слоем в салатницу и заливаем майонезом.

Капусту тонко шинкуем тонкой соломкой, солим, посыпаем сахаром и мнём, затем поливаем уксусом, перемешиваем, и оставляем под грузом на 2-3 часа мариноваться. По истечении этого времени выкладываем вторым слоем , и снова выкладываем майонез.

Поверх капусты выкладываем шпроты.

Высыпаем на шпроты равномерным слоем зелёный горошек.

Заливаем майонезом

Украшаем розами - "фри" и вырезанными из огурчика зелеными листочками.