Салат "Огонек"

кальмары рецепты, блюда из кальмаров, салат из краснокачаной капусты, лук парей рецепты, рецепты с луком парей

Состав:

• 1/2 кочана краснокочанной капусты;
• 1 шт. стебель лука порея;
• 5 тушек кальмара;
• растительное масло;
• соевый соус;
• сахар;
• светлый и тёмный бальзамический уксус;
• сок лимона;
• 3 зубчика чеснока;
• соль, перец, кумин, кориандр, паприка, перец чили по вкусу.

Приготовление блюда из кальмаров :
Кальмаров заливаем кипятком с солью, лимонным соком и лавровым листом на 3-5 минут, режем соломкой, заливаем 3 - 4 ст. ложками соевого соуса + 2 ч.л. сахара и перец .
капусту мелко рубим, трём руками, добавляем 3 - 4 ст. ложки светлого уксуса + 2 ч.л. сахара

лук порей режем соломкой и кладём в холодную воду минут на 5-ть

перемешиваем капусту с кальмарами (остатки соевого соуса сливаем) и выдавливаем чеснок

на сковороде разогреваем 10-ть ст. ложек раст. масла + 2 ст. ложки тёмного уксуса
кладём по чайной ложке сахара, кумина, кориандра, паприки + щепотку чили
прогреваем специи и добавляем лук порей, тушим лук минут 5-ть и заливаем смесью салат

Перемешиваем . Готово!