Мясной рулет со шпинатом и грибами

рецепт мясного рулета, мясной рулет из фарша, как приготовить рулет мясной, приготовление мясных рулетов

Состав:

• 750 г. фарша;
• 300 г. замороженного шпината (разморозить);
• 225 г. шампиньонов;
• 125 г. оливок;
• 70 г. соуса чили;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 черешка сельдерея;
• 60 г. белого хлеба (мякиш);
• 1 яйцо;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление мясного рулета:
Лук и сельдерей мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до мягкости. Перекладываем в миску. В той же сковороде обжариваем до золотистого цвета тонко нарезанные грибы. Снимаем с огня.

Шпинат отжимаем, оливки рубим. Добавляем в сковороду к грибам и перемешиваем.

В большой миске смешиваем фарш, яйцо, луково-сельдерейную смесь, соль, перец, 50 г. соуса чили, 60 мл. воды и раскрошенный хлеб .

Фарш раскладываем на листе пергаментной бумаги в прямоугольник 30 х 25 см., сверху равномерно распределяем начинку.

Начиная с широкого края, приподнимаем пергамент и начинаем сворачивать рулет.

Укладываем на застеленный фольгой противень швом вниз.

Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке в течении 1 часа, затем вынимаем, обмазываем остатками соуса чили и запекаем еще 15минут. При подаче режем ломтиками.