Тесто дрожжевое постное

рецепт дрожжевого теста, дрожжевое тесто рецепт, приготовление дрожжевого теста, быстрое дрожжевое тесто

Состав:

• мука – 0,5 кг.;
• дрожжи – 2 чайных ложки;
• вода теплая – 250 мл.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – 3/4 ч. л.;
• масло растительное – 0,5 стакана.

Приготовление дрожжевого теста:
Тесто удобно замешивать в комбайне, насадкой для замешивания теста.Стакан теплой воды, стакан муки, чайную ложку сахара и дрожжи перемешиваем на минимальной скорости до однородности. По консистенции – вроде жидкой сметаны.

Оставляем минут на 5-10минут, если смесь запузырилась слегка, значит, с дрожжами все в порядке.

Добавляю остальную муку, соль, закрываю крышку и включаю на 1-2 скорость.

Вливаем масло. Оставляем комбайн включеным минут на 5- 7, чтобы хорошенько промесил тесто.

Внешне вымешанное тесто тягучее, упругое, к рукам почти не липнет, достаточно эластичное.

Перекладываем в миску. Накрываем полотенцем, сверху – крышкой и ставим в теплое место.

Через час или чуть больше тесто поднимется вдвое, помнем его, чтобы опустилось, и оставляем еще примерно на час для второго подъема. Вот тесто и готово.