Шарлотка с яблоками

рецепт шарлотки с яблоками, шарлотка с яблоками рецепт, яблочная шарлотка, приготовление шарлотки, как приготовить шарлотку

Состав:

• яйца - 8 шт.;
• сахар - 2 стакана;
• мука - 2 стакана;
• 2 больших или 4 небольших яблока;
• 1 кружок лимона (для сбрызгивания яблок);
• сливочное или растительное масло для смазывания формы.

Приготовление шарлотка с яблоками :
Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать).

Нарезать яблоко тонкими дольками.
Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.

Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.

Не прекращая взбивание, тонкой струйкой, всыпать сахар.Когда всыпан весь сахар, прекратить взбивание.В яичную массу ввести просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешать.
Яичную массу перемешивать с мукой не круговыми движениями, а сверху-вниз, пока тесто не вберет в себя муку.

Форму для выпечки смазать маслом и слегка "припудрить" мукой.

На дно формы налить половину теста, сверху уложить дольки яблок.

Залить яблоки оставшимся тестом.

Выпекать шарлотку в нагретой до  180°С около  35-40 минут.Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.