Шаньги ржаные пресные с картошкой

шаньги рецепт, шаньги с картошкой, картофельные шаньги, шаньги с картофелем, рецепт шаньги с картофелем

Состав:

• масло сливочное – 200 гр.;
• сметана – 200 гр.;
• мука пшеничная – 1 ст.;
• мука ржаная – 1,5 ст.;
• разрыхлитель – 1/3 чайной ложки;
• соль – 1/3 чайной ложки.

для начинки:

• картофельное пюре-300г.;.
• сметана для смазывания.

Приготовление шаньги с картофелем:
Масло достаньте из холодильника чтобы растаяло, до консистенции сметаны. Размешиваем масло со сметаной, добавляем муку, просеянную с солью и разрыхлителем. Замешиваем мягкое, пластичное тесто.

Тесту нужно дать полежать, 20-30 минут.

Делим тесто на кусочки размером со среднее куриное яйцо, зтем каждый кусочек раскатываем в лепешку.

Выкладываю картофельное пюре в центр, пообильнее, оставляем свободный край примерно 2,5 см., это бортики, поднимаем бортики, к картошке прижимаем нежно, заготовка готова. Сверху смазываем сметаной и ставим в духовку для выпекания.

Выпекаем при 200 градусах, до зарумянивания.