Пирожные "Персики"

рецепт пирожное персик, пирожное персик рецепт, прииготовление пирожного персик, как приготовить пирожное персик

Состав:

для теста:

• мука - 3 - 3,5 стакана;
• масло сливочное - 60 г.;
• сметана - 2 ст. ложки;
• сахар - 1 стакан;
• ванильный сахар - 1 ч. ложка;
• яйца - 2 шт.;
• разрыхлитель - 0,5-1 ч. ложка.

для крема:

• вареное сгущенное молоко - 0,5 банки;
• грецкие орехи - 30 - 50 г.

для окрашивания:

• сок 1 сырой свеклы;
• сок 1 сырой моркови.
  
  

Приготовление пирожного персик:

Яйца взбиваем с сахаром.
Добавляем размягченное сливочное масло, сметану, ванильный сахар и еще раз, все взбиваем.

Просеянную муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавляем в яично-масляную смесь.
Замешиваем мягкое эластичное тесто.

От теста отделяем небольшие кусочки, размером с будущий "персик" и скатать из этих кусочков шарики.
Каждый шарик разрезать пополам и сформировать из разрезанного шарика половинки "персика".

Выкладываем половинки "персиков", на небольшом расстоянии друг от друга, на смазанный растительным маслом противень.

Выпекать при температуре 190 - 210 градусов. Цельсия 15 -20 минут.
Вынуть "персики" из духовки и слегка остудить.
Из каждой половинки, при помощи маленькой ложечки, удалить часть мякоти, сделав небольшое углубление.

В получившееся углубление положить немного вареного сгущеного молока и кусочек грецкого ореха.

Таким образом заполнить  все половинки персиков.
Соединяем половинки друг с другом при помощи сгущенки.

Для окрашивания:
Сырую свеклу натереть на терке и отжать из нее сок в чашечку. Также натереть на терке сырую морковь и отжать из нее сок в другую чашечку. Подкрашиваем бока "персика" морковным и свекольным соком.
Украшаем: Обсыпать готовые "персики" сахаром.