Пирожки с фаршем и картофельным пюре

тесто для пирожков, пирожки рецепт, дрожжевые пирожки, жареные пирожки, пирожки с картошкой

Состав:

тесто для пирожков:

• 1 кг. пшеничной муки;
• 2 ст. молока;
• 3 ст. л. сахара;
• 1 ч. л.соли;
• 3 ст. л. маргарина;
• 3 яйца;
• 10 г. дрожжей (3 ч. л.).

Дрожжи смешать с мукой, довавить теплое молоко (воду), маргарин, соль, сахар, яйца. Замесить тесто, поставить в теплое место на 40 - 60 минут.
для начинки:
фарш (любое мясо) пережариваем с луком и смешиваем с картофельным пюре. Пропорции произвольные.

Ножом разделить на кусочки и сформировать из них шарики, загибая места срезов теста внутрь.

Раскатывать, примерно, в сантиметр толщиной.

В центр положить начинку.

Формировать пирожки.

Жарить на растительном масле.

Получается внушительная горка пирожков.

На следующий день их можно разогревать в микроволновке или на сковороде, сбрызнутой маслом, под крышкой на медленном огне.