Песочное печенье на желтках с миндалем

песочное печенье желтков, печенье из желтков, яичные желтки рецепт, блюда из яичных желтков

Состав:

• масло сливочное 200 гр.;
• сахарная пудра 200 гр.;
• желтки 5 шт.;
• мука 3 стакана;
• разрыхлитель 1 чайная ложка;
• щепотка соли.

Сверху просеиваем муку с разрыхлителем, и быстро ложкой или лопаткой замешиваем легкое тесто.

Это тесто нельзя месить долго, оно станет жестким.

Получается немного вязкое, мягкое тесто, которое нужно охладить. Выкладываем его на пищевую пленку, формируем колбаску в диаметре 5-6 сантиметров.

Закатываем тесто в эту пленку и ставим в холодильник на 1 час. Песочное тесто любит холод.

Предварительно разогреваем духовку до 220 градусов. После охлаждения тесто стало твердым. Острым ножом режем тесто на ломтики-кружочки, и выкладываем их на противень.

В каждый ломтик-кружок слегка вдавливаем миндалинку. Миндаль очень легко очистить если залить его кипятком на несколько минут. Ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов.Выпекаем 20 минут. После того как печенья будут готовы, лопаточкой снимаем их с противня.