Деревенские горшочки с мясом и картошкой

блюда из мяса рецепты, рецепты из мяса, пирожки с мясом рецепт, пирожки с мясом в духовке

Состав:

для теста:

• кефир 1 стакан;
• масло или маргарин 100 гр.;
• сметана 3 ст.л.;
• соль 1 ч.л.;
• сахар 1 ч.л.;
• разрыхлитель 1 ч.л.;
• сода 1/3 ч.л.;
• мука 600 гр.

для начинки:

• свинина 500 гр.;
• картофель (средний) 5 шт.;
• лук репчатый 2 шт.;
• соль, перец черный, красный, тмин;
• яйцо для смазывания.

Приготовление пирожки с мясом в духовке:
В кефире растворить соль, сахар, соду, разрылитель, сметану, размягченное масло. Добавить муку.
Замесить крутое, эластичное тесто. Накрыть миску пленкой и оставить расстояться на 40-50 минут.
Готовим начинку: мелко нарезаем мясо. Измельчаем репчатый лук. Мелким кубиком нарезаем картофель.

Все перемешать, добавить измельченную зелень, посолить.Отрезать кусочек теста размером с небольшое яблоко, раскатать в форме квадрата. На середину выложить начинки довольно щедро - 2-3 столовые ложки.

Завернуть концы теста веером наверх, чтобы получился горшочек. Для крышечки взять тесто размером с лесной орех. Из всего теста у меня получилось 12 горшочков. Противень смазать маслом, выложить горшочки.

Каждый горшочек сверху смазываем яйцом и отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут. По истечеии этого времени выключаем духовку, и оставляем в теплой духовке еще на 30 минут.