Зразы картофельные

зразы рецепт, картофельные зразы, зразы мясные, приготовление зраз, как приготовить зразы, рецепт картофельные зразы

Состав:

• 6 - 7 шт.картофеля;
• 2 шт. яйцо;
• соль по вкусу;
• 2 ст. л .муки.

для начинки:

• 1 б. шампиньонов;
• лук репчатый 2 шт.;
• 100 г. сыра;
• масло растительное для жарки.

дополнительно:

• сухари панировочные;
• масло растительное для обжарки.

Приготовление картофельные зразы :

Картофель отварить, посолив воду по вкусу. Потолочь, дать немного остыть, вбить сырое яйцо и добавить немного муки. Вымесить. Охладить в холодильнике.

Шампиньоны и лук мелко порубить, обжарить на растительном масла, добавить тертый на мелкой терке сыр. Охладить в холодильнике. Взять порцию пюре (желаемое количество, маленькие зразы хотим или во всю тарелку), на ладошке сделать лепешку, положить на середину начинку, соединить края лепешки. Сформировать «котлетку», хорошенько обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на растительном масле на среднем огне. Подать можно с соленьями, маринадами, со сметаной.