Жюльен с почками 

жюльен рецепт, приготовление жюльена, как приготовить жюльен, рецепт приготовления жюльена, как готовить жюльен

Состав:

• 300 г. телячьих почек;
• 150 г. шампиньонов;
• 1 средняя луковица;
• 3 ст. л. сметаны;
• 2 ч.л. муки;
• 100 - 150г.тертого сыра ;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление жюльена :

Почки моем, вырезаем жир, снимаем пленки. Тонко нарезаем, солим и обжариваем в течение 6-8 минут на растительном масле.

Снимаем на тарелку.Лук мелко рубим, грибы тонко режем пластинками, обжариваем до мягкости на сковороде.

Добавляем сметану, тушим пару минут, затем всыпаем муку, размешиваем и тушим помешивая, до загустения.

В кокотницы кладем сначала почки, сверху нашу тушеную смесь, затем тертый сыр. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-12 минут, пока сыр не расплавится.