Жареная картошка

как жарить картошку, рецепт картошки жаренной, жаренная картошка рецепт

Состав:

• картофель - 8-10 шт.;
• соль;
• перец;
• растительное масло для жарки;
• зелень;
• чеснок - 1 долька.
  
  

Приготовление картошки жаренной:

Картофель вымыть и очистить.
Очищенный картофель порезать соломкой, кружочками или кубиками (каждую картофелину разрезать вдоль на 2 части и затем, каждую половинку порезать вдоль на 3 - 4 полоски, а затем поперек на 3 - 5 частей).

Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить порезанный картофель.
Жарить, сначала, на сильном огне, затем, когда появится румяная корочка убавить огонь до среднего, посолить, поперчить и продолжать жарить без крышки.

За 10 минут до готовности накрыть сковороду с картошкой крышкой, но огонь не убавлять и продолжать тушить на среднем огне до готовности.
За 2 - 3 минуты до готовности добавить по желанию мелко порезанный чеснок и мелко порезанную зелень, накрыть крышкой, выключить огонь и оставить на 2 - 3 минуты.