Теплый веяр

блюда из баклажанов, баклажаны жареные, баклажаны с сыром, приготовление баклажанов, баклажаны запеченные

Состав:

• баклажаны 2 шт.;
• сыр 200 г.;
• масло оливковое для смазки.

для заправки:

• майонез 100 г.;
• сметана 100 г.,
• 5 зубчиков чеснока;
• зелень: укроп, петрушка по 3 веточки;
• соль, перец по вкусу.

для украшения:

• салатный лист.

Приготовление баклажанов:
Баклажан разрезаем вдоль на 2 части, затем каждую половинку вдоль нарезаем на полоски не дорезая до конца у корня, натираем солью и оставляем на 30 минут, просолиться.

Сыр нарезаем на пластины, помидоры кольцами. С баклажан смываем соль и просушиваем. Укладываем в форму, предварительно смазанную оливковым маслом. Между пластинами баклажана укладываем сыр, и помидоры.

Сверху обильно смазываем начиненные баклажаны, заправкой.

Для заправки: смешиваем майонез со сметаной, перчим, добавляем выдавленный через чесночницу чеснок и мелко рубленную зелень, хорошо перемешиваем.

Ставим в духовку и запекаем 40 минут при 180 гр. Украшаем и подаем.