Рыба по-монастырски

минтай рецепты, филе минтая, блюда из минтая, минтай в духовке, как приготовить минтай, приготовление минтая

Состав:

• филе минтая – 1 кг.;
• молоко – 0,5л.;
• лук репчатый – 2-3 луковицы;
• мука для панировки;
• масло растительное для жарки;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Приготовление минтая:
Разделываем филе минтая на порционные куски и слегка обсушиваем бумажным полотенцем. Муку смешиваем с солью, перцем и приправами по вкусу.

Обваливаем кусочки филе в муке, и жарим на разогретом растительном масле до румяной корочки.

Нарезаем лук колечками.

Теперь все компоненты плотно укладываем в жаропрочную форму: половину лука, сверху – рыбу,

и поверх рыбы оставшийся лук. Заливаем доверху горячим молоком, лук должен быть покрыт молоком весь, будет нежнее.

Накрываем крышкой, ставим в предварительно разогретую духовку, градусов 200, и запекать.

Получается нежное рыбное филе и к нему - молочно-луковый соус. На гарнир отлично подойдет картофельное пюре.