Рулетики из свиной шейки с начинкой

свиная шейка рецепты, блюда из свиной шейки, как приготовить свиную шейку, приготовление свиной шейки

Состав:

• 1 кг. свиной шейки;
• 100 г. сыра
• 6 шт. маринованных огурчиков;
• 4 шт. репчатого лука;
• 1 упаковка (400 - 500г.) замороженных шампиньонов;
• 1 пучок зелени укропа;
• 3-4 зубчика чеснока;
• майонез;
• масло растительное для жарки;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление рулетики из свиной шейки с начинкой:
Нарезаем свиную шейку, на порционные куски толщиной 1,5 - 2 см.

Укладываем в полиэтиленовый пакет и хорошенько отбиваем.

Отбитые кусочки складываем в отдельное блюдо.

Сыр и соленые огурчики натереть на терке.

Репчатый лук мелко нарезать.

Замороженные шампиньоны, разморозить, уложить в сковороду и протушить, выпаривая тем самым лишнюю воду.

Затем к грибам добавить растительного масла.

Мелко рубленного репчатого лука, и прожарить. Остудить.

Смешать жареные грибы с луком , с сыром и огурчиками. Начинка готова.

Берем отбитый кусок мяса, солим, перчим, смазаваем майонезом, по центру выкладываем начинку, сворачиваем в рулетик и укладываем в форму для запекания. Так проделываем со всеми отбитыми кусочками мяса.

Берем майонез, выкладываем в отдульную посуду, добавляем мелко рубленную зелень укропа, выдавливаем через чесночницу чесночек, и все хорошо перемешиваем.

Смазываем наши рулетики сверху, данной смесью, покрываем фальгой, и в духовочку.

Запекаем 1-1,5 часа при температуре 180 градусов. Затем снимаем фальгу и еще запекаем минут 20 до золотистого цвета. Вот рулетики и готовы. Подаем с любым гарниром по вашему вкусу.