Морепродукты тушеные с шафраном

рецепты морепродукты, блюда из морепродуктов, блюда из морепродуктов рецепт, приготовление морепродуктов

Состав:

• 100 г.мяса краба;
• 50 г. креветок;
• 50 г.мидий;
• 100 г. мяса кальмара;
• 3 шт. лука репчатого;
• 1 шт.лука порей белая часть;
• фенхель;
• 3 зубчика чеснока;
• петрушка;
• 2 шт.помидоры;
• шафран 1 гр.;
• соль,перец по вкусу;
• пять веточек тимьяна;
• шкурка половинки апельсина;
• чеснок.

Приготовление морепродуктов:
Мелко режем лук порей, фенхель, репчатый лук.

Заливаем шафран кипятком

Помидорки погружаем в кипяток, для того чтобы снять с них пленку.

Затем мелко режем.

Мясо кальмаров режем узкими полосками.

Берем чесночок и обжариваем его на оливковом масле.

Добавляем лук порей, фенхель, тимьян, протушиваем , затем добавляем апельсиновые корки, помидоры и тушим.

К овощам добавляем креветки, мидии, крабы и кальмары. Солим, перчим, хорошо перемешиваем.

Заливаем их бульоном и добавляем шафран, который придаёт блюду желтоватый оттенок, и прекрасный вкус.

Тушим 30 минут. Готово. По желанию, сверху можно посыпать зеленью.