Молодой картофель в корочке

молодой картофель рецепт, блюда из молодого картофеля, запеченный молодой картофель, как приготовить молодой картофель

Состав:

• 2 кг. молодого картофеля;
• мука;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление молодой картофель в корочке:
Берем молодую не крупную картошку, замачиваем в воде на 15 минут, потом воду сливаем. Посыпаем картофель щедрой горстью соли и перетираем руками, кожура легко снимается. Моем картофель под струей воды и обсушиваем.

Нарезаем картофель ломтиками.

Солим, перчим.

Каждую дольку обваливаем в муке, оставляем на несколько минут,чтоб подсохли.

Обжаривем на раскаленном растительном масле до золотистой корочки.

Готовый картофель по желанию посыпать сверху зеленью. Картофель можно использовать на гарнир и даже как самостоятельное блюдо, добавив ломтик хорошей брынзы.