Котлеты в сметанном соусе

котлеты рецепт, котлеты из фарша, как приготовить котлеты, котлеты в сметанном соусе, котлеты под соусом

Состав:

• свинина + говядина (фарш) - 750г.;
• хлеб белый (ломтик) - 1 шт.;
• сметана - 400 мл.;
• яйцо - 2 шт.;
• мука - 4 ст.л.;
• сухари (молотые) - 3 ст.л.;
• молоко - 100 мл.;
• петрушки (зелень) - 1 шт.;
• чеснок - 1 долька;
• лук репчатый 2 шт.;
• растительное масло, соль, перец - по вкусу.

Приготовление котлеты в сметанном соусе:

Кусок хлеба размельчить, размочить в 100 мл сметаны, подавить вилкой. Фарш посолить, поперчить, положить в него смоченный в сметане хлеб, одно яйцо и половину веточки петрушки, все перемешать. Затем сделать котлетки, обвалять их в муке, во взбитом яйце, затем в сухарях.

Пожарить их в большом количестве горячего растительного масла с обеих сторон до золотистой корочки..

Закрыть крышкой, и немного потушить.

Отдельно пожарить на растительном масле муку (чайную ложку), залить холодным молоком, посолить, поперчить, дать вскипеть на медленном огне. Затем добавить смесь сметаны, давленного чеснока, кетчупа, петрушки .

Котлеты залить сметанным соусом, тушить на медленном огне. К этому блюду идеально подходят картофельное пюре и зеленый кочанный салат.