Гусь запеченый в рукаве

рецепты приготовления гуся, рецепт гуся в духовке, рецепт приготовления гуся в духовке, рецепты блюд из гуся

Состав:

• гусь 2 кг.;
• красное сухое вино 250 мл.;
• вишня без косточек 250 г.;
• 3 ч.л.корицы;
• соль, перец по вкусу.
  
  
  

Приготовление гуся в духовке:
Упаковку с гусем вскрываем, вынимаем внутренности, как следует моем, высушиваем бумажным полотенцем.

Тушку гуся натераем изутри и снаружи солью, посыпаем перцем.

Ложим в полиэтиленовый пакет на 3 часа, чтобы пропитался.

По истечении времени, гуся вынимаеем из пакета, тщательно накалываем вилкой.

Завертываем в рукав для выпекания, и ложим на противень, в прогретую духовку. Выпекаем 2 часа при температуре 180 градусов.

Делаем соус: в кастрюлю выливаем вино, высыпаем вишню, добавляем корицу, соль и перец, доводим до кипения и немного тушим.

Открываем с одной из сторон рукав для выпекания и поливаем гуся приготовленным соусом.

Рукав вновь заворачиваем и ставим в духовку еще на 20 минут.

Всё готово. Выкладываем осторожно на блюдо, в качестве гарнира картофель.