Суп с фрикадельками и тыквой

суп с фрикадельками рецепт, как приготовить суп с фрикадельками, приготовление супа с фрикадельками

Состав:

• свинина - 150 гр.
• говядина (лопатка) — 150 гр.
• морковь - 1 шт.
• помидоры - 2 шт.
• тыква — 300 гр.
• лук — 1 шт.
• топленое масло — 1 ст.л
• яйцо — 1 шт.
• петрушка — 4 веточки
• экстрагон (тархун) — 5 веточек
• перец — по вкусу
• соль — по вкусу .

Приготовление супа с фрикадельками :

В кастрюлю налить холодной водой и довести до кипения.

Мякоть говядины и свинины пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезатьи добавить в фарш, туда же добавить сырое яйцо. Посолить и поперчить фарш, хорошо перемешать и скатать шарики, величиной с грецкий орех.

Опустить в кипящую воду.Снять пенку.

Тыкву промыть, очистить от семян и кожицы,нарезатьмелким кубиком. В кипящий бульон добавить нарезанную тыкву. Варить 5-10 минут.

Лук поджарить на топленом масле. Добавить мелко нарезанную морковь,помидоры продолжать тушить.

Тушеные овощи добавить в бульон.

Продолжать варить суп до полной готовности овощей и фрикаделек.