Щи

щи рецепт, щи из квашеной капусты, как приготовить щи, приготовление щей, как варить щи, как готовить щи

Состав:

• 700 г. говядины;
• 300 г. кислой капусты;
• 600 г. картофеля;
• 200 г. моркови;
• 200 г. лука;
• корень петрушки или пастернака;
• соль;
• перец;
• лавровый лист.

Приготовление щей:

Мясо нарезать небольшими кусочками,отварить до готовности (1-1,5 часа после закипания)

Лук мелко покрошить.

Морковь натереть на крупной терке.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь, обжарить.

Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.

В кипящий бульон добавить картофель, варить 5-7 минут.
Добавить капусту (если капуста сильно кислая, промыть ее в холодной воде), варить 10 минут.

Добавить обжаренные лук и морковь.

Следом добавить корень петрушки или пастернака, перец, лавровый лист.
Если необходимо, посолить.
Варить до готовности картофеля.