Пити

суп из баранины рецепт, приготовление пити, пити рецепт, суп пити рецепт, пити блюдо, суп пити

Состав:

• баранина 550 гр.;
• картофель 6 шт.;
• лук 3 шт.
• алыча (свежая или сушеная) 4 шт.;
• горох нут (нохут) 200 гр.;
• петрушка 5 веточек;
• кинза 5 веточек;
• перец горошком ;
• лавровый лист;
• помидоры 4 шт.;
• морковь 1 шт.;
• соль по вкусу.

Приготовление суп пити :
Каждая порция этого супа готовится в специальном глиняном невысоком горшочке, объемом 0.8 -1 литр.

Горох замочить на ночь или на 5-6 часов.

Мясо промыть и нарезать на куски по 50-60 грамм. На каждую порцию взять 4-5 кусочков мяса, замоченный горох, положить в горшочек, поставить в духовку на один час.

Помидоры мелко порезать.

Картофель, морковь, лук репчатый крупно нарезать.

Алычу промыть, зелень мелко нарезать. Добавить все в горшочек, посолить и добавить перец горошком. Закрываем крышкой и снова в духовку. Довести до готовности в духовке, периодически добавляя кипяток.

Как правило, пити подается в той же посуде, что и готовится. По желанию посыпать зеленью. К пити подают разрезанный на четвертинки репчатый лук и сумах.