Легкий супчик с фрикадельками

суп с фрикадельками рецепт, как приготовить суп с фрикадельками, картофельный суп с фрикадельками

Состав:

• 2,5 л. воды;
• 1 шт. лука репчатого;
• 1 шт. морковь;
• 4-5 шт. картофеля;
• соль, перец по вкусу.

для фрикаделек:

• 200 - 300 г. фарш мясной (свинина + говядина);
• 1 шт. яйцо;
• соль;
• черный молотый перец;
• 1 шт. лук репчатый.

Приготовление легкий супчик с фрикадельками:
В пропущенное через мясорубку мясо добавить яйцо, соль, перец, мелко нарезанный репчатый лук.

Полученную массу хорошо вымесить. Затем влажными руками разделать на круглые фрикадельки. Разделывая фрикадельки руками, периодически смачивайте руки под струей прохладной воды, чтобы фарш не прилипал к пальцам.

Лук и морковь промыть, очистить и порезать лук кубиками, морковь соломкой.

В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Картофель промыть, очистить, порезать небольшими кусочками и положить в кипящую воду.

Дать закипеть, после чего уменьшить температуру, накрыть кастрюлю крышкой и варить 10 - 25 минут.

По истечении этого времени, добавит мелко нарезанные овощи и проварить еще 15 - 20 минут.

Затем в кипящий бульон осторожно переложить разделанные фрикадельки и варить до готовности фрикаделек, снимая при этом образовывающуюся пену.

После того, как готовые фрикадельки всплывут, добавить мелко нарезанную зелень.

Довести до кипения.