Картофельный суп-пюре с сыром

рецепт суп пюре, сырный суп пюре, как приготовить суп пюре, приготовление супа пюре

Состав:

• картофель - 500 г.;
• вода - 2,5-3 л.;
• сливочный сыр - 150 г.;
• сливочное масло 150г..;
• лук репчатый 1-2 шт.;
• сливки - 200 мл.;
• соль - по вкусу.

Приготовление супа пюре:

Картофель очистить, залить водой, довести до кипения, приправить солью и готовить до мягкости картофеля. Шумовкой выловить картофель, дать ему немного остыть, после чего измельчить в блендере, добавив сливочного масла и немного картофельного отвара. Перелить получившуюся массу обратно в кастрюлю с картофельным отваром. Довести суп до кипения и уменьшить огонь.

Добавить в суп сыр. Помешивать, пока сыр полностью не расплавится.

Лук мелко нарезать и спассеровать на сливочном масле.

Поджарив лук до золотистого цвета, добавить к нему сливки и хорошо прокипятить.

Влить в суп, после чего горячий суп можно разлить по тарелкам. Украсить зеленью.