Бульон из костей

бульон из костей, бульон из говядины костей, кость уже полный бульон, свиная кость бульон

Кости обмыть, порубить помельче, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 2,5 - 3 часа, периодически снимая жир. За час до окончания варки положить очищенные коренья, лук, соль. Когда бульон будет готов, его необходимо процедить. Конечно, бульон из костей менее питателен и вкусен, чем бульон мясной. Его используют в основном только для приготовления картофельных супов.