|
При хронической почечной недостаточности в стадии, когда не нарушено выведение продуктов обмена белков, принцип питания сводится к тем основным положениям, которые предусмотрены диетой № 7.
Количество белка в диете подлежит ограничению в зависимости от степени выраженности почечной недостаточности (до 0,4—0,6 г. на 1 кг. массы тела в сутки). Рекомендуется употребление преимущественно белков растительного происхождения, продукты обмена которых легко выводятся. К тому же продукты растительного происхождения способствуют ощелачиванию организма. Достаточную энергоценность суточного рациона обеспечивают увеличением содержания в нем углеводов и жиров.
При отсутствии отеков разрешается употребление 4—5 г. в сутки пищевой поваренной соли. Прием жидкости не ограничивается, а при повышенном выделении мочи даже увеличивается — до объема, соответствующего суточному выделению, плюс 500 мл. Для профилактики малокровия, часто сопутствующего данному заболеванию, рекомендуют включение в диету салатов, картофеля, яблок, помидоров, овсяной и перловой круп.
Заслуживает внимания диета Джиордано — Джиованетти в модификации В. Н. Петрова:
1-й завтрак. Картофель отварной — 200 г. Яйцо — 1 шт. Чай с сахаром. Варенье (мед) — 50 г.
2-й завтрак. Сметана — 100 г. Чай с сахаром.
Обед. Суп рисовый — 300 г. (масла сливочного — 5 г., сметаны — 20 г., картофеля — 100 г., моркови — 20 г., риса — 30 г., лука репчатого — 5 г., томатного сока — 5 г.). Рагу овощное — 200 г. (масла сливочного—10 г., моркови — 70 г., свеклы—100 г., брюквы— 100 г.). Кисель из свежих яблок — 200 г.
Ужин. Каша рисовая — 200 г. (риса — 50 г., сахара — 5 г., молока— 100 г., масла сливочного — 5 г.). Чай с сахаром. Варенье (мед) —50 г.
Ежедневно утром больной получает на руки: 70 г. сливочного масла, 100 г. сахара, 1 г. чая, 1 яйцо.
|
