Конина шпигованная с холодным гарниром

конина рецепты, рецепты блюд из конины, рецепты приготовления конины, рецепты с кониной

Состав:

• конина 75 г.;
• чеснок 2 г.;
• жир 3 г. картофель;
• отварной 50 г.;
• лук зеленый 10 г.;
• помидоры или огурцы 20 г.;
• зеленый горошек 20 г.
• соус: хрена с помидорами и чесноком 30 г.

Приготовление конины:
Крупные куски конины шпигуют чесноком, обжаривают до образования румяной корочки, потом заливают бульоном и тушат до готовности. Готовое мясо охлаждают, нарезают ломтиками и гарнируют овощами.
Соус подают отдельно.

Соус хрен с помидорами и чесноком:

Состав:

• помидоры свежие 100 г.;
• хрен свежий (корень) 13 г.;
• чеснок 7 г.;
• соль по вкусу выход: 100 г.

Приготовление:
Помидоры пропускают через мясорубку вместе с очищенным хреном и чесноком, солят по вкусу. До употребления соус хранят на холоде в посуде с плотно закрытой крышкой.