Коймак (Оладьи)

коймак, рецепт приготовления оладей, оладьи рецепт приготовления, оладьи пышные рецепт, оладьи рецепт фото

Состав:

• мука 75 г.;
• яйцо 1/2 шт.;
• молоко 40 г.;
• вода 30 г.;
• масло сливочное 15 г.;
• соль и сахар по вкусу;
• масло сливочное 10 г.;
• или сметана 20 г.

Приготовление оладей:
Яичные желтки смешать с молоком, сахаром, солью. Хорошо размешать, добавить воду, молоко,, просеянную муку и замесить тесто, как на оладьи.
Затем влить взбитые в густую пену белки и аккуратно перемешать.
На раскаленную сковороду с маслом налить ложкой тесто и разровнять, придав круглую форму диаметром 4—5 см.
Готовые смазанные сливочным маслом оладьи-коймак уложить горкой на сковороду, хорошо прогреть с маслом в духовом шкафу и сразу подать. Отдельно можно подать сметану, варенье или мед.