Блины пшенные

пшено рецепты, рецепт блюд из пшена, пшено народные рецепты, рецепты приготовления пшена

Состав:

• пшено 20 г.;
• мука 40 г.;
• вода 50 г.;
• яйцо 4 г.;
• соль 1,5 г.;
• дрожжи 3 г.;
• сахар 1 г.;
• жир для жарки 5 г.;
  вес готовых блинов 150 г.
• масло сливочное 10 г.;
• или сметана 20 г.;
• или варенье 30 г.

Приготовление блины пшенные:
Сварить на воде полувязкую пшенную кашу без соли, охладить. В небольшом количестве воды растворить соль, сахар, добавить предварительно разведенные дрожжи, смесь процедить, соединить с остальной водой, прогретой до температуры 30—40°С. Затем добавить просеянную муку, яйца, кашу, перемешать до образования однородной массы.
Тесто поставить в теплое место на 3—4 часа. В процессе брожения тесто 2—3 раза перемешать. Блины выпекать обычным способом, на хорошо разогретой чугунной сковороде, смазанной жиром. Толщина блинов должна быть не менее 5 мм.
Вместо пшеничной муки можно взять пшенную муку.
Подают по 2 - 3 штуки на порцию в горячем виде. Поливают маслом, сметаной, вареньем.