Опята маринованые

опята рецепты, маринованные опята, опята фото, опята маринованные рецепт, блюда из опят, приготовление опят

Состав:

• свежие грибы;
• соль - 30 г. на 1 кг грибов;
• перец душистый;
• гвоздику;
• лавровый лист;
• корицу по вкусу.

Приготовление опят:
Свежие грибы тщательно перебирают, очищают, промывают и сортируют по размерам. Варят 25—30 мин, добавляя в конце варки соль — 30 г на 1 кг грибов и пряности, перец душистый, гвоздику, лавровый лист, корицу по вкусу (2—3 штуки каждого вида). Немедленно после отваривания грибы отделяют от лишней воды и еще горячими заправляют уксусной эссенцией. На 1 кг отварных грибов — 5 г эссенции (одна чайная ложка). Грибы перемешивают с уксусом и раскладывают горячими в подготовленные стеклянные банки, которые стерилизуют в кипящей воде 25—30 мин с момента закипания воды. Грибы подают без рассола, посыпав чесноком и зеленью. Их можно заправить растительным маслом и подать с репчатым луком, нарезанным кольцами.