Калина, протертая с медом

рецепты с калиной, калина красная рецепты, рецепты приготовления калины, рецепт калина с медом

Состав:

• калина;
• вода;
• сахар.

Приготовление рецепты с калиной:
Для варенья лучше собирать калину после первых морозов. Ее вкус значительно лучше, ярче выражен.
Ягоды отделяют от кистей, хорошо промывают. Добавляют воду (на 1 кг калины 50 г воды) и ставят варить, т. е. парят под закрытой крышкой 3—5 мин. после закипания. Когда калина остынет, протирают через дуршлаг. Пюре соединяют с сахаром (на 1 кг пюре 0,5 кг сахара) и хорошо размешивают. Проваривают несколько минут, в конце добавляют мед (мед 0,5 кг). Доводят до кипения и охлаждают. По желанию количество сахара можно уменьшить. Если кипятить дольше, цвет калины изменится, и масса загустеет.