Куллама

куллама, суп из говядины рецепт, вкусный суп из говядины, простой суп из говядины, суп лапша говядина

Состав:

• говядина 159 г.;
• лук репчатый 35 г.;
• морковь 50 г.;
• маргарин 5 г.;
• яйцо 10 г.;
• мука 70 г.;
• вода 10 г.;
• бульон 150 г.
  выход блюда: 100/150 /200/50 г.

Приготовление вкусный суп из говядины :
Мясо (жирное) отварить крупными кусками в небольшом количестве воды с добавлением соли и специй. Отварное мясо нарезать кубиками весом 20—30 г. Приготовить пресное тесто как для лапши домашней, раскатать пласт толщиной 2—3 мм, слегка подсушить, нарезать квадратики или ромбики (1,5 X 1,5 см). Отварить в бульоне или в воде, откинуть на дуршлаг и смазать сливочным маслом, чтобы не склеивались. Морковь отварить отдельно в воде или в бульоне, в котором варилось мясо, и нарезать кубиками или кружочками. При подаче в тарелку положить отварную салму, морковь. Сверху положить куски отварного мяса, посыпать сырым репчатым луком, зеленью и залить горячим бульоном.
Кулламу можно готовить из конины или баранины.