Элеш

элеш рецепт, как приготовить элеш, приготовление элеша, элеш по башкирски

Состав:

• баранива или говядина 156 г.;
• картофель 52 г.;
• морковь 51 г.;
• капуста свежая 56 г.;
• лук репчатый 30 г.;
• масло сливочное 10 г.;
• бульон 50 г.;
• зелень, специи.
  Выход 100/180/50 г.

Приготовление элеша:
Мясо отварить крупным куском с солью и специями. Нарезать по 2—3 куска на порцию поперек волокон. В этом же бульоне отварить картофель, нарезанный пополам, свежую капусту четвертинками и морковь — нарезанную вдоль. В тарелку положить овощи, мясо и сырой репчатый лук кольцами, залить жирным кипящим бульоном, посыпать мелко рубленой зеленью.